Šlepi guľaš
SUROVINY:
(10 porcií)
100 ml olej, 250 g údená slanina, 50 g cibuľa, 100 g mrkva, 50 g petržlen, 100 g kaleráb, 10 g červená mletá paprika, soľ, voda (cca 3 l na 10 osôb), 1000 g zemiaky, petržlenová vňať, pažítka
Liaté cesto: 100 ml voda, soľ, 1 vajce celé, 150 g hrubá múka
POSTUP:
Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, slaninu pokrájanú na kocky, pridáme očistenú pokrájanú zeleninu, na kocky pokrájané zemiaky, mierne popražíme, zalejeme vodou zarovno s množstvo zeleniny, pridáme červenú papriku, osolíme a varíme do zmäknutia.
Potom dolejeme vodu, privedieme do varu a sádzame haluštičky z liateho cesta.
Liate cesto: do vody pridáme soľ, vajce, vidličkou jemne prešľaháme na tanieri, pridávame múku a vidličkou oddeľujeme cesto do vriacej polievky.
Necháme prejsť varom, dochutíme petržlenovou vňaťou a podávame.
(SOŠ Bijacovce)
