Späť

Džatky z Brutoviec

SUROVINY:

zemiaky, hladká múka, škvarky alebo tvaroh, maslo

POSTUP:

K osoleným zemiakom tesne pred dovarením, nasypeme na povrch hrubú vrstvu hladkej múky a necháme ešte dovariť. Potom vodu scedíme. Zemiaky s múkou podusíme čím nám vznikne hustá hmota. Po čiastočnom vychladnutí šúľame na dlaní džadky.

V zime po zabíjačke dáme spražiť z čerstvého mäsa škvarky, ktoré vylejem na džadky. Pomalým trasení ich premiešame. Zapíjame čerstvým mliekom.

V lete dáme do nich tvaroh a omastíme rozpusteným maslom. Tiež zapíjame mliekom

(A. Gordiaková s manželom, Poprad)